Ingrédients:
-1litre de lait
-200g de sucre en poudre
-80g de sucre pour caraméliser le moule
-6 oeufs entiers battus en omelette
-3 cuil. à soupe d'anisette
cuisson 40 min à 200°c
Préparation:
Caraméliser le moule.
Faire bouillir le lait sucré. Préparer le four.
Verser le lait, en fouettant vivement, dans les oeufs battus: ajouter alors l'anistte.
Verser la crème dans le moule. Mettre cette crème à cuire au four et au bain marie: ni la crème ni le bain marie ne doivent bouillir.
Laisser refroidir le flan dans son moule.
Démouler le flan avant de servir.
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